Quá trình phân giải các chất ở vi sinh vật

Quá trình phân giải các chất ở vi sinh vật

Có 2 quy trình phân giải các chất ở vi sinh vật, gồm có :
1. Phân giải prôtêin và ứng dụng

Quảng cáo

– Xảy ra bên ngoài khung hình vi sinh vật nhờ quy trình tiết prôtêaza của chúng .
– Tạo ra loại sản phẩm là các axit amin .
– Được ứng dụng trong sản xuất nước mắm, nước tương, …
2. Phân giải pôlisaccarit và ứng dụng
– Xảy ra bên ngoài khung hình vi sinh vật nhờ quy trình tiết các enzim phân giải pôlisaccarit của chúng .

Quảng cáo

– Tạo ra mẫu sản phẩm là đường đơn ( nổi bật là glucôzơ ). Đường đơn được vi sinh vật hấp thụ và phân giải theo con đường hiếu khí, kị khí hoặc lên men. Dưới đây là một số ít hình thức phân giải pôlisaccarit được nhiều người biết đến :
+ Lên men êtilic
Lên men êtilic sử dụng nguyên vật liệu là tinh bột, có sự tham gia của nấm men rượu và mẫu sản phẩm tạo thành là rượu êtilic và khí cacbônic :
Tinh bột -> Glucôzơ -> Êtanol + Khí cacbônic
( Chú thích : N – Nấm ; NMR – Nấm men rượu )
   + Lên men lactic

Lên men lactic là quy trình chuyển hóa kị khí đường thành mẫu sản phẩm hầu hết là axit lactic. Có 2 loại lên men lactic là lên men đồng hình ( mẫu sản phẩm tạo ra chỉ là axit lactic ) và lên men dị hình ( loại sản phẩm tạo ra ngoài axit lactic còn có thêm các chất khác như axit axêtic, rượu êtilic, khí cacbônic, … ) .

Quảng cáo

+ Phân giải xenlulôzơ
Dưới công dụng của enzim xenlulaza do vi sinh vật tiết ra, xenlulôzơ bị phân giải thành các phân tử đường đơn, đường đôi .
– Phân giải pôlisaccarit được ứng dụng để sản xuất siro, kẹo mạch nha, rượu, dưa muối, cà muối, nem chua, làm sạch thiên nhiên và môi trường … Tuy vây, quy trình phân giải pôlisaccarit cũng mang lại nhiều phiền phức cho đời sống con người, ví dụ : gây mục hỏng quần áo, làm ôi thiu thực phẩm, làm hư hỏng các thiết bị đồ gỗ …
3. Mối quan hệ giữa tổng hợp và phân giải
– Tổng hợp là quy trình tạo ra phân tử hữu cơ phức tạp từ những chất vô cơ đơn thuần, phân giải là quy trình đổi khác chất hữu cơ phức tạp thành những chất vô cơ đơn thuần .
– Dựa vào định nghĩa trên, hoàn toàn có thể nhận thấy tổng hợp cung ứng nguyên vật liệu cho phân giải và ngược lại. Đây là hai quy trình trái ngược nhau nhưng thống nhất trong hoạt động giải trí chung của tế bào .

Xem thêm triết lý trọng tâm Sinh học 10 và các dạng bài tập có đáp án hay khác :

Đã có giải thuật bài tập lớp 10 sách mới :

Giới thiệu kênh Youtube VietJack

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 10 tại khoahoc.vietjack.com

Đã có app VietJack trên điện thoại thông minh, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi trực tuyến, Bài giảng …. không lấy phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS .

Nhóm học tập facebook miễn phí cho teen 2k6: fb.com/groups/hoctap2k6/

Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:

Theo dõi chúng tôi miễn phí trên mạng xã hội facebook và youtube:

Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.
chuyen-de-chuyen-hoa-vat-chat-va-nang-luong-o-vi-sinh-vat.jsp
Giải bài tập lớp 10 sách mới các môn học

Source: https://vietsofa.vn
Category : Góc học tập